В рекламе пользу искусственных подсластителей (ИП) объясняют тем, что в них мало или вовсе нет калорий. Но ИП провоцируют серьезный метаболический хаос в организме, например увеличивают риск диабета и вызывают набор веса, — обратное тому, что обещают в рекламе.
ИП создают привязанность и зависимость к еде, особенно к сладостям. Они меняют вкусовые рецепторы, требуя больше и больше еды, все слаще и слаще. Это прямая дорога к ожирению, диабету, проблемам с почками и так далее.
Как ИП создают зависимость к сладкому? По результатам недавно опубликованного исследования Cell Metabolism, ИП имитируют состояние голода в мозгу, заставляя организм искать углеводную пищу как источник быстрой энергии. Профессор геномики из Сиднейского университета Грег Нили (Greg Neely) подтвердил это исследование после эксперимента на плодовых мушках дрозофилах и мышах. После пяти дней на сукралозе, потребление энергии плодовыми мухами увеличилось на 30 процентов, частично из-за нейромедиатора, ответственного за чувство голода.
ИП меняют количество микроорганизмов, а в частности сукралоза — способность разбивать обычный сахар. В случаях завышенного потребления, ИП трансформируют процессы мозга в дофаминовых путях, меняя концепции удовлетворения вкусом и едой.
ИП очень сильно раздражают вкусовые рецепторы языка: со временем они уже не в состоянии оценить еду с тонким вкусом. Им нужен только сильный раздражитель — сахар и соль, и тогда человек уже не в состоянии бороться с биологией.
Названия подсластителей, от которых надо держаться подальше:
- Aspartame
- Acesulfame potassium
- Alitame
- Cyclamate
- Dulcin
- Equal
- Glucin
- Kaltame
- Mogrosides
- Neotame
- NutraSweet
- Nutrinova
- Phenlalanine
- Saccharin
- Splenda
- Sorbitol
- Sucralose
- Twinsweet
- Sweet ‘N Low
Эти подсластили в основном встречаются в продуктах:
- Зубная паста и ополаскиватель для полости рта
- Детские витамины, особенно в жевательной форме
- Сироп от кашля и лекарства в жидкой форме
- Жевательная резинка
- Безкалорийные напитки и газировка
- Алкогольные напитки
- Заправки для салатов
- Десерт из йогурта
- Конфеты
- Выпечка
- Йогурты, особенно обезжиренный и безкалорийный
- Хлопья на завтрак
- Чипсы и разная еда для перекусов
- Диетические соки и другие напитки
- Колбасы и сосиски
- Никотиновая жевательная резинка.
